Situado en el mismo edificio de Maca de Castro (1*Michelin), Jardín Bistró resume una aventura que arrancó en 1996. Años más tarde, Maca de Castro capitanea este negocio familiar con una apuesta firme a la cocina mediterránea y basada en la calidad de los mejores productos locales. Son platos de vocación tradicional ofertados a la carta en un ambiente muy estival, elegante pero a la vez distendido.

Su aprendizaje de la mano del chef Hilario Arbelaitz (Zuberoa), trasmiten a Maca de Castro el conocimiento y la esencia de la Nouvelle cuisine. Platos clásicos y toques afrancesados en este espacio abierto donde se respira aire fresco y tranquilidad.